السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التوست الملون بالخطوات والصور
المقادير
2 1/2 كوب طحين
1/4 كوب حليب بودرة
1 و 1/4 كوب ماء
1 م ك سكر
2 م ص ملح
1 م ك خميره
2 م ك زيت
1/2 م ص خميرة
1/2 م ص بيكربونات
الطريقه:
تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كرات
تترك كل كرة على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا
ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:
للحصول على اللون 1
نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم وتصفى فوق العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل اللون بالعجين
وللحصول على اللون 2 نفس االطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر
وللحصول على اللون 3 نستخدم البقدونس أو الكرافس
ونحصل على النتيجة التالية
يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه
بعدها يفردوا جميعا على طول القالب تقريبا
نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل
ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض
واخيرا نحضر المدلك او - الشوبك - ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض ثم تلف
وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعة
تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحرارة ساعة الا ربع أو حتى تنضج حسب حرارة الفرن
الأربعاء فبراير 25, 2009 2:02 am
