ايس كريم المستكة (بوظة شامية )

المكوّنات

* 1 ليتر حليب
* 2 /١ ١ كوب سكر
* ملعقة كبيرة ممسوحة من الكورن فلاور (النشا) لكل كوب لبن
* 1 ملعقة صغيرة مسحوق مستكة ملعقة كبيره سكر
* 1 علبة كريمه للخفق
* 1 ملعقة كبيره ماء زهر
* كوب فستق حلبي محمص (بدون ملح) مبشور خشن، حسب الرغبة

إرشادات الطهو

يكفي المقدار ل 10أشخاص تقريباً

١ – نضع كوب من الحليب جانبا، وفى قدر متوسط يخلط الحليب المتبقي مع السكر
٢- يحرك خليط الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي , يخلط السحلب مع كوب الحليب المرفوع جانبا ثم يضاف الى باقي المقدار.
٣- يحرك على نار متوسطة باستمرار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
٤- يرفع عن النار، تضاف المستكة ويحرك جيدا حتى تذوب المستكة.
٥- يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، تضاف الكريمه وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام الخلاط .
٦- يصب الخليط فى ماكينة صنع البوظه وفى حالة عدم توافرها يغطى المزيج
ويجمد مع خفقه كل 45 دقيقة وتعاد العملية مرة او مرتين او حتى يبدأ المزيج
فى التجمد ويصبح مطاطيا.
٧- يضاف الفستق ويحرك جيدا.
٨- يصب المزيج فى صحن التقديم ويرش بالفستق المتبقي. يغطى ويجمد لما لا يقل عن ٦ ساعات.
٩- يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

للتنويع
- يمكن استخدام اناء عميق او علبة آيس كريم فارغة مناسبة الحجم كقالب
لتجميد البوظة. ويخلط نصف الفستق مع البوظة ويبطن قاع قالب التجميد بالورق
المشمع ويرش عليه الفستق المتبقي ويرص ثم تضاف البوظة بعد خطوة ٦.
- عند التقديم تخلص جوانب البوظة باستخدام سكين ثم تقلب البوظة على صحن
تقديم مناسب لا يقل عمقه عن ٢ سم. ويدق على القالب عدة مرات لتخليص
البوظة. يزال الورق المشمع وتقدم البوظة.
ا
ودمتم بود وخير
الطرقة مجربة وحلوة جدا
ايس كريم المستكة (بوظة شامية ) Mdr

[/center]

[/td][/tr][/table]

تسلمي ايديك يا عبير ولو ان اللون الاخضر ده صعب شويه بس الايس كريم جااااااااااااااامد :
طباخ 1

ولو نغيره عشان خاطر عيونك ياقمر وتسلمي حبيبتي بس جربيه وحيعجبك جدا

مرسيه على ذوقك يا عبير
انتى اي حاجه بتكتبيها بتبقى حلوه اوي ولو كان لون الكتابه حتى مش ظاهر

» الايس كريم
» ايس كريم خفيف
» ايس كريم بالبسكويت والشيكولاتة