طريقة عمل السمبوسك

طريقة اعداد السمبوسك

مقادير العجينة:
3 كوب دقيق
1/3 زيت ذرة
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:
1/2 كيلو لحم مفروم
شبت وكزبرة
ا بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل
دقيق لنثره على الترابيزة
زيت غزير للتحمير
6 م زيت ذرة للعصاج

اعداد العجينة :
1- يعجن الدقيق وذرة الملح مع الزيت والماء الدافئ لتتكون عجينة متوسطة ليست لينة ولا يابسة توضع في كيس نايلون ويغلق عليها وتترك لترتاح مدة لا تقل عن ساعة ونصف .
2- يرش قليل من الدقيق على الترابيزة ثم خذي قطعة من العجينة وافرديها بالنشابة جيدا بحيث تكون رقيقة بدون أن تقطع و قطعيها لشرائح

إعداد الحشوة
الحشوة:
1- يعصج اللحم بإضافة البصل المفروم للزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتشرب ماءه ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك ليبرد.
2- يغسل الشبت و الكزبرة جيدا ويترك في الهواء ليصفى ويجف تماما ثم يفرم فرما ناعما بالسكين.
3- يضاف للعصاج و يقلب جيدا

فى طبق آخر يمكنك احضار كمية صغيرة جدا من الدقيق وخلطها ببعض الماء حتى تحكمى لصقها

تحضرى شريحة من السمبوسك وتضعى عليها ملعقة من الحشوة و تلفيها كالتالى

وتلصقى الطرف المتبقى بوضع مسحة من الماء المخلوط من الدقيق
حتى لا تفك اثناء التحمير

و هكذا حتى تنتهى

و تحمريها على نار متوسطة

و تضعيها على ورق يتشرب الزيت

و بالهنا والشفا

تسلمي حبيبتي كلك ذوق في اختيارك للاكلات حلو

اولا شكرا لكي زهرة سمايل

ثانيا انا بموت فية ممكن تبعتي لي نايبي لانك جوعتيني جدا Crying or Very sad